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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine albums photos 29 janvier 2018 batbouts ( pain marocain cuit a la poêle) huuuummmm !!!! les batbouts alors que dire de ces pains ? ce sont les préféré de mon mari ! et surtout un régal avec du fromage et un bon thé a la menthe ou méme avec un bon tajine allez vite vite la recette ! ingredients : ( pour 4 batbouts ) - 150gr de semoule fine - 150gr de farine - un demi cube de levure - une pincée de sel - de l'eau tiède les étapes : mettre dans votre robot, la farine, la semoule, l e sel et petrir en ajoutant l'eau petit a petit. pétrir jusqu'à obtention d'une pate bien lisse et non collante. couvrez laissez lever 1h diviser la pate en plusieurs boules de la taille d'une orange, sur un plan enfariné, aplatir chaque boules et les laisser reposer 30min environ (tout dépend de la température de la piéce) sur un linge ( farinez légerement le linge pour éviter que sa ne colle) enfin les cuire dans une poêle bien chaude à feu moyen en le retournant très souvent les batbouts vont gonfler comme des ballons (voir photo) cette étape permet d'avoir une mie bien aèrée et un pain très moelleux dégustez tièdes ! si vous testez une de mes recettes n'hésitez pas à m'envoyer une photos de votre réalisation je la publierais avec plaisir posté par oum ayman à 11:52 - crépes et pains marocains - commentaires [6] - permalien [ # ] 15 août 2017 poulet aux olives et citrons confits salam aleykoum / bonjour aujourd'hui je vous poste la recette du poulet aux olives et citrons confits une recette traditionnelle et très apréciée! succès garanti !!! ici je l'ai faite avec des cuisses de poulet pour une version rapide mais il est mieux de le préparer avec un poulet fermier la recette : - 1 poulet ou des morceaux de poulet - 3 oignons - une poignée d'olive vertes ou violettes - coriandre / persil - 2 gousses d'ail rapé - huile d'olive - gingembre curcuma sel poivre - 1 citron confit - safran (ou colorant jaune) dans un filet d'huile d'olive, faites revenir rapidement votre poulet. retirez le et ajoutez les oignons et l'ail râpés, laissez revenir quelques instants et remettez votre poulet. ajoutez vos épices, la moitié de la coriandre hachée et remuez quelques instants le temps que le poulet s'imprègne bien. couvrez d'eau et laissez cuire. à mi cuisson du poulet, ajoutez vos olives (si vous avais choisi les olives vertes !) sinon, pour les olives violettes, faites'les bouillir dans une casserole d'eau et réservez les. quand votre poulet est cuit, retirez le et faites le dorer au four. pendant ce temps faites réduire votre sauce avec les olives violettes, 2-3 lamelles de de citron confits et le reste de la coriandre. votre sauce doit bien réduire, attention le citron confit est très salé donc allez y doucement avec le sel. servez tel quel ou avec une poignée de frite par dessus et un bon pain maison recette ici => pain du maghreb - vous aimez mes recettes? inscrivez vous à la newsletter en cochant les deux cases vous recevrez mes recettes par mail ! http://recettesbyme.canalblog.com posté par oum ayman à 20:02 - plats, tajines, gratins... - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : poulet aux olives , poulet aux olives et citrons confits , poulet aux olives marocain , tajine poulet aux olives pain du maghreb salam aleykoum / bonjour je reviens aujourd'hui avec une recette de pain maghrebin, un pain rond aux sèsames ou aux pavots hyper moelleux et sans semoule cette fois ci uniquement à la farine. vous obtiendrez un pain tres léger avec une mie très aèrienne. recette pour 2 pains : - 600gr de farine - 1 cuillère a soupe de levure boulangère sèche - 1 pincèe de sel - 1 cuillère a soupe de sucre - de l'eau tiède dans un petit verre d'eau tiède, diluez votre levure avec le sucre et laissez reposer 5minutes. dans le cul de poule de votre robot, mettez votre farine, le sel et melangez legerement. ajoutez la levure diluée et mettez en route votre robot, en ptrissant et en ajoutant de l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtention d'une pate lisse et souple. couvrez d'un torchon et laissez lever 1h à l'abri des courants d'air. dégazez votre pate et faconnez vos pains sur un plan enfariné. disposez vos pains sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever encore 30minutes. faites un trou au milieu et badigeonnez de lait puis parsemez de graines de votre choix ( pavots, nigelle, sésames...) enfournez dans votre four préchauffé à 180 degrès pendant 20 à 30minutes jusqu'a obtention d'un pain bien doré. dégustez avec un bon tajine, pour nous ce fut avec un bon poulet aux olives : ( recette ci-dessous ) poulet aux olives et citrons confits - 1 poulet ou des morceaux de poulet - 3 oignons - une poignée d'olive vertes ou violettes - coriandre / persil - 2 gousses d'ail rapé- huile d'olive- gingembre curcuma sel poivre - 1 citron confit- safran (ou colorant jaune)dans un filet d'huile d'olive, faites revenir rapidement votre poulet. http://recettesbyme.canalblog.com vous aimez mes recettes? inscrivez vous à la newsletter en cochant les deux cases vous recevrez mes recettes par mail ! n'oubliez pas de me laisser un petit commentaire au passage c'est toujours un plaisir de les lire =) si vous testez une de mes recettes envoyez moi la photo recettesbyme@hotmail.fr posté par oum ayman à 19:49 - crépes et pains marocains - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : pain , pain a la farine , pain arabe , pain aux pavots , pain aux sesames , pain maison , pain marocain , pain orientale , pain rond , pain sans semoule 10 juillet 2017 msemens ( crêpes feuilletées ) salam aleykoum / bonjour une recette incontournable sur les tables marocaine ! les msemens ! il s'agit d'une sorte de crèpe feuillettée à base de farine et de semoule de blé dur un délice !! ingredients : - 1 bol de farine - 1/2 de semoule de blé dur extra fine ou fine - une pincée de sel - de l'huile - du beurre fondu - de l'eau tiède - 1/2 cuillère a café de levure seche diluée dans un fond d'eau tiède dans le bol de votre robot ( ou à la main ) mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure diluée. pétrissez en ajoutant l'eau petit à petit . petrir jusqu'à obtention d'une pate souple et non collante . laissez reposer 25-30min divisez cette pate en petites boules de la taille d'une mandarine. dans un bol faites un mélange huile + beurre fondu. huilez votre plan de travail, prenez une boule et étalez la jusqu'à obtention d'une pate très fine, (on doit voir à travers) tout en badigeonnant du melange huile / beurre fondu. ensuite rabattez chaque coté pour obtenir la forme d'un carré et badigeonnez du mélange comme précédemmen, reservez de coté, et renouvelez l'operation jusqu'à épuisement des boules de pate. prenez vos carrés de pate et étalez les a la main, en commanceant par le premier que vous avez faconné. cuire dans une poele bien chaude de chaque coté en retournant régulièrement. servez chaud, avec du miel et un bon thé à la menthe ! vous aimez mes recettes? inscrivez vous à la newsletter ( a droite sous la barre de recherche) en cochant les deux cases vous recevrez mes recettes par mail ! n'oubliez pas de me laisser un petit commentaire au passage c'est toujours un plaisir de les lire =) si vous testez une de mes recettes envoyez moi la photo recettesbyme@hotmail.fr posté par oum ayman à 20:23 - crépes et pains marocains - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : crepes feuilletées , crèpes arabes , crêpes marocaines , msemen , msemens 08 juillet 2017 baghrir ou 3 crèpes mille trous" salam aleykoum / bonjour aujourd'hui une recette typiquement marocaine, les baghrir ou crèpes milles trous une crèpe que l'on cuit sur une seule face, trouée sur le dessus qui se sert generalement avec du miel et du beurre fondu à l'heure du thé la recette : 1 bol de semoule fine 1 demi bol de farine blanche un peu de sel un sachet de levure chimique deux bol d eau tiede une cuillere à café de levure boulangère sèche ou 10gr de levure fraîche une cuillere a soupe de sucre diluer la levur
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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